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Crema di peperoncino Cayenna rosso con olio extravergine di oliva e aglio di Proceno.
La crema dopo cotta viene passata per eliminare i semi e le bucce, che risultano per molti indigesti. La crema può essere utilizzata durante la preparazione dei cibi, ma grazie alla sua consistenza può essere usata direttamente nel piatto, dove si scioglierà facilmente. Bassa piccantezza.