Le Cimate Silver Bianco IGT

LE CIMATE SILVER BIANCO IGT 2011

VINO > BIANCO


	Caratteristiche organolettiche: Ottenuto da un vinaggio di Chardonnay, Grechetto e Viognier. Giallo paglierino, abbastanza consistente e limpido. Floreale il bagaglio olfattivo con piacevoli sfumature minerali, al palato fresco e sapido. Si abbina bene a qualsiasi tipo di pesce. Vinificazione: Dopo la diraspa-pigiatura l'uva passa in uno scambiatore di calore per abbattere la sua temperatura a 10-12 °C. Subisce una breve macerazione di 10 ore, dopo la pressatura il mosto viene fatto fermentare per 15 gg a 16°C. Prima di essere chiarificato e stabilizzato subisce un processo di raffreddamento a -4 °C per 3 gg. Dopo la filtrazione affina due mesi in bottiglia. 5.90 euro . Aggiungi al carrello Disponibile in pronta consegna

Produttore: Le Cimate (Vedi scheda)

Provenienza: Umbria

Denominazione: Umbria IGT

Peso confezione: 1300gr

Volume: 0.75lt

Dati analitici: Percentuale alcool: 13 % temperatura ideale di servizio: 10° c ph: 3,17 zuccheri residui: 1,5 g/l solforosa libera: 32 mg/l solforosa totale: 90 mg/l acidità totale: 5,65 g/l